Андалузский гаспачо – Gaspacho andaluz (рецепт №3)

Рецептов классического андалузского гаспачо существует великое множество.

Каждый талантливый повар готовит его несколько по-своему. Вот ещё один рецепт. Автор – Мишель Монтиньяк.

ИНГРЕДИЕНТЫ  НА  5  ПОРЦИЙ:

Помидоры                           2 кг
Цукини                                1 штука
Огурцы                                1 штука
Сладкий красный перец     2 штуки
Лук репчатый                      2 головки
Чеснок                                 5 зубчиков
Лимоны                               1 штука
Листья базилика                 12 штук
Масло оливковое                5 столовых ложек
Острый красный перец       по вкусу   

Гаспачо с крутонами (рецепт №2)

Это ещё один из возможных рецептов гаспачо андалус.

Ингредиенты  на  8 порций:

Перец болгарский красный       3 штуки
Помидоры                                  5 штук
Чеснок                                        3 зубчика
Лук репчатый                             1 головка
Паста оливковая                        по вкусу
Огурцы                                       3 штуки
Белый хлеб                                100 г     
Соль                                            по вкусу
Перец чёрный молотый             по вкусу
Уксус                                           по вкусу
Сок томатный                             1,5 л

Испанский омлет без лука - Tortilla española sin cebolla (рецепт №2)

Испанские омлеты, как я уже писала, бывают разными.

Это один из классических рецептов – омлет без лука. Мой муж Юрий предпочитает именно его.

Такие омлеты входят в меню большинства испанских ресторанов и закусочных. Их можно в качестве готового блюда купить в супермаркете, а дома только разогреть. Очень вкусно и сытно!

ИНГРЕДИЕНТЫ  НА  4 ПОРЦИИ:

Картофель                4 штуки

Масло оливковое     2 столовые ложки

Яйцо куриное            6 штук

Соль                          по вкусу

   

Здесь наслаждаются гурманы

Возвращаясь из замка Лоарр, вдруг стало ясно: мы все трое изрядно проголодались: и я, и Юрий, и машина.

 Причём, если мы с Юрием можем немного и потерпеть, то машина терпеть не будет. И до Уэски мы можем просто не доехать. 

Хотя в Испании из этого трагедии никто не делает. На дорогах полно заправок. И на  дороге, что вела нас в Уэску, тоже.

Замок Лоарр

На севере Арагона находится провинция Уэска. А в 30 км от столицы провинции города Уэска есть небольшой посёлок Лоарр.

К нему не так уж легко добраться по извилистым сельским дорогам. Но я это сделала, и не пожалела.

Почти час езды – и внизу остался сам Лоарр. 

Сказочный силуэт Альбаррасина

Я немного обнаглела и решила нарушить четырёхлетнюю традицию работать без отпуска. Я просто взяла и уехала на две недели. За это время я посетила три страны, не считая, конечно, моей собственной, самой лучшей из всех. Ну ты, дорогой читатель, конечно же догадался, какую страну я имела в виду Надо же с чем-то сравнивать, чтобы понять, что дома лучше! Итак, предлагаю первую часть моего отчёта о столь длительном путешествии. Надеюсь, будет интересно.

                                                   Неприступное «Гнездо орла»

Есть в Испании удивительная земля, откуда родом великий Гойя. Да и не только он один.

Когда-то это было независимое королевство, в лице Его католического величества Фердинанда Второго путём династического брака с Изабеллой Первой Кастильской во второй половине XV века положившее начало объединению Испании.

Выбираем красное сухое

Испания славится, прежде всего, своими сухими красными винами. Их в стране существует около 50 000 наименований. И по качеству сухих красных вин Испания далеко впереди планеты всей. Да и по количеству она один из мировых лидеров.

В Испании вино производят почти везде. И Пиренейский полуостров, и Канарские острова, и Балеарские острова тоже все покрыты обширнейшими виноградниками.