Смешанная паэлья - Paella mixta (рецепт №4)

Видов паэльи существует великое множество.

К тому же каждый повар и даже каждая домохозяйка вносит в него что-то новое, что-то своё.

 Иногда такие рецепты становятся настолько удачными, что приобретают общеиспанскую известность. 

Этот рецепт как раз из таких. И принадлежит он знаменитой  Итос Васкес, автору сотен  книг по кулинарии. Некоторые из них переведены на русский язык.