Суп с чесноком и миндалём - Sopa con ajo y almendras

 В Испании существует множество холодных супов, что обусловлено жарким испанским климатом.

Это один из самых вкусных.

Ингредиенты на 4 порции: 

Миндаль                           110 г
Чеснок                              2 зубчика
Соль                                 1 чайная ложка
Хлеб белый                      4 штуки
Масло оливковое             100 мл
Уксус винный красный     50 мл
Виноград зелёный            по вкусу

Тортилья с цукини и голубым сыром - Tortilla con calabazin y queso azul (рецепт №3)

Видов испанского  омлета существует много. Он настолько популярен, что каждый повар предлагает хотя бы один свой собственный оригинальный вариант.

Вот ещё один интересный рецепт:

Ингредиенты   на 4 порции:

Картофель молодой           200 г
Масло оливковое                2 столовые ложки
Цукини                                 2 штуки
Чеснок                                 2 зубчика
Сыр кашель                        75 г
Яйцо куриное                      3 штуки
Лук репчатый                      1 головка
Соль                                    по вкусу
Перец чёрный молотый     по вкусу

Вы уже испанец!

Вы слишком давно живёте в Испании, если:

1. Вы здороваетесь и прощаетесь с незнакомыми людьми в лифте, магазине, общественном туалете, в паркингах и на горных тропах.

2. Вас искренне возмущают звонящие Вам по работе люди, если они звонят с 14 до 16, ведь они мешают Вашему пищеварению.

Ночные огни Фальяса

Есть в нашем Валенсийском сообществе один очень интересный праздник, который празднуют во всех городах всех трёх входящих в нашу автономию провинций. В том числе и в моей дорогой Торревьехе. Но особенно величественно и пышно проходит этот праздник в Валенсии. А в остальных городах празднование напоминает валенсийское, только поменьше. Поэтому я расскажу именно о Валенсии.

Праздник начинается 1 марта. И его смысл – проводить зиму и встретить весну.

Собственно говоря, весну встречают везде. Но в Валенсии…   

В предкризисном 2008 году в город на праздник съехалось более двух миллионов человек, что в два раза превысило его население.

Итак, праздник Фальяс (Las Fallas) начинается с  парада пиротехников. 

Овощная паэлья – Paella de verduras (рецепт №3)

Эту паэлью  подают почти во всех испанских ресторанах. И всегда очень вкусно.

Попробуй, не пожалеешь!


Ингредиенты на 4 порции:

Рис бомба                                  160 г
Капуста цветная                        100 г
Перец болгарский красный       100 г
Шампиньоны                              50 г
Лук зелёный                               30 г
Помидоры                                  1 штука
Чеснок                                        1 зубчик
Бульон овощной                        700 мл
       Масло оливковое                       15 мл
       Шафран                                       щепотка
       Соль                                             по вкусу

Гаспачо с креветками – Gaspacho con gambas (рецепт №5)

Рецепт классического андалузского гаспачо с нетрадиционными добавками.

 Ингредиенты  на 4 порции:

Перец красный свежий       1 штука

Помидоры                            4 штуки

Огурцы                                 1 штука

Чеснок                                  1 зубчик

Паприка                               1 столовая ложка

Сок лимонный                     1 столовая ложка

Паста томатная                   1 столовая ложка

Креветки очищенные          300 г

Петрушка                             ½ пучка

Соль                                     по вкусу

Перец чёрный молотый      по вкусу

Сахар                                   по вкусу

Город Искусств и Наук

Именно так и называется этот город в городе . Ciudad de las Artes y las Ciencias стал гордостью и основной достопримечательностью третьего по величине и значению города Испании. 

Все, кто приезжают в Валенсию хотя бы на несколько часов, считают своим долгом увидеть это чудо современной архитектуры.

И увиденное запоминается на всю жизнь! Ибо такого не увидишь больше ни в одном городе.