Живительная влага испанской земли

Проезжая по испанским дорогам, второстепенным сельским или магистральным автобанам, вы постоянно будете  видеть множество виноградников. Они всегда тщательно ухоженные.

А созревающие тяжёлые гроздья покоятся в привязанных прямо к лозе сеточках, чтобы не потерять ни единой ягоды.

Ранней осенью в виноградники приходят сборщики урожая, а на дорогах появляются трактора с прицепами, доверху гружёными самым ценным даром земли Испании. Эти трактора везут свой груз на большие и маленькие винодельческие фабрики, которые  имеют название «бодега» (bodega). Этим словом, переводящимся как «погреб», сейчас называют и винный магазин, и винодельческий регион.  

Винодельческих регионов, самобытных и всемирно известных, в Испании более шести десятков. Только в континентальной Испании производится более 56 000 марок вина.

А ведь есть ещё Канарские и Балеарские острова, где производят ещё несколько тысячи марок.

Перепробовать всё разнообразие испанских вин не хватит целой жизни. Да и не надо.

Ведь если следовать советам знатоков, можно довольно быстро освоиться во всём этом многообразии и получать удовольствие от каждой попавшей в ваши руки бутылки и от каждого сделанного вами глотка.

Плохих вин в Испании не бывает. Но и вин экстра-класса не так уж много. А большинство вин подразделяются на условные категории: на каждый день (столовые вина стоимостью 2 – 4 евро за бутылку), на выходные дни (марочные вина выдержкой 2 – 3 года – crianza – стоимостью 3 – 7 евро), на праздники (вина выдержкой 3 – 5 лет –reserva – стоимостью 6 – 15 евро), на юбилеи и для лучших друзей (выдержанные 5 – 10 лет – gran reserva –стоимостью 12- 50 евро) и для себя любимого (вина экстра - класса выдержкой более 10 лет – reserva unica – стоимостью от 50 евро и до горизонта). Всё это относится к сухим красным винам, по качеству которых Испания оставила далеко позади все страны мира.

Но в Испании производятся хоть и не самые лучшие в мире, но очень достойные сухие белые вина, игристые вина, бренди и многие другие дары виноградной лозы.  Особая гордость Испании – сладкие вина. Это непревзойдённые мускаты (Moscatel), уникальные «малага» (Malaga) и «херес» (Jerez). И особая изюминка испанского виноделия (и в переносном смысле, и в самом прямом) – приторно сладкое тягучее вино «Педро Сименес» (Pedro Ximenez)  из одноимённого сорта винограда.

Испанские вина часто обманчивы. На первый взгляд они, особенно молодые, кажутся лёгкими. Но довольно быстро ударяют в голову. Даже если выпито совсем не много, и показатель алкоголя в крови не превышает допустимых для испанских водителей 0,25 промилле.

Как правильно выбрать вино и с какими блюдами испанской кухни его сочетать наилучшим образом, я расскажу тебе, дорогой читатель, в следующих публикациях. Обещаю!

Дорогой читатель! Мне бы хотелось узнать, понравилось ли тебе то, что я написала? Интересна ли тебе эта тема? Буду очень признательна за комментарий!