Испанский Дед Мороз и его помощники

Пожалуй, ничто так не объединяет людей, как общая радость. А Новый год – это праздник, который отмечает весь земной шар уже не одну тысячу лет. Однако веселятся именно в ночь с 31 декабря на 1 января не везде. И, уж тем более, традиции празднования в каждой стране свои. 

Главным персонажем Нового года становится всеми любимый волшебный даритель – Дед Мороз, или Санта Клаус, или Святой Николай, или Рождественский дед, или… Впрочем, имён у него существует столько, сколько и новогодних обычаев у разных народов. Сопровождать его могут внучка Снегурочка или помощники – эльфы и гномы. 

Интересно, как Деда Мороза называют в Испании? А в Испании подарки дарит не Дед Мороз, а целая армия волшебников – волхвы, Папа Ноэль, Олентцеро и многие другие.

Торревьеха рождественская

Сегодня в Испании самый радостный праздник – Рождество Христово. И хоть погода сегодня мокрая, это праздника не портит. Как не смог его испортить и уходящий экономический кризис. 

Хотя за этот год испанская казна стала победнее, и на иллюминацию городов денег выделили меньше, чем обычно. Даже в Мадриде. 

 А столь бедно украшенную к Рождеству Торревьеху я не видела никогда ранее.

Но всё-таки кое-что к празднику сделали. Вот на первом снимке как раз развешивают украшения на одной из улиц города.

Мавры и Христиане (Moros y Cristianos)

Однажды уже далёким летом 1995 года мне позвонил мой знакомый Антонио и выпалил в трубку: «Я буду через 5 минут. Собирайтесь!» «Куда?»- растерянно спросила я. «Увидите»,- изрёк Антонио и  отключился.

Через пять минут мы с мужем, ничего не понимая и не зная, наряжаться в вечерние одежды или в футболки и джинсы, сели в машину к Антонио и поехали… в соседний город Гвардамар на финальное костюмированное шествие праздника «Мавры и Христиане».

 А начиналось всё так: в апреле 1276 года на маленькую горную деревушку Алкой километрах в 50 от современного Аликанте напал большой хорошо вооружённый отряд мавров (так тогда называли арабских завоевателей из Северной  Африки).

 Жители деревни вооружились чем смогли и попытались дать отпор. Но слишком большой перевес в силах был у нападавших. Шансов у христиан не было никаких.

 Но случилось чудо: перед жителями Алкоя, как гласит предание, появился сам Святой Георгий, позднее признанный покровителем Алкоя.

Маленькая очаровательная Ориуэла

Есть  на юге провинции Аликанте у подножия невысокой горной системы Сьерра де Ориуэла  в 30 км от моря и на таком же расстоянии от Торревьехи и Аликанте небольшой город Ориуэла (Orihuela). И хотя в нём проживает менее 80 тысяч жителей, именно Ориуэла является столицей комарки (наименьшая административная единица в Испании типа нашего района), в которую входит  вдвое больший город Торревьеха.

Так сложилось исторически. Если Торревьеха удостоилась статуса города в 1932 году, то Ориуэла стала городом много раньше – в году 1437.

А основан город был ещё древними римлянами, которые дали ему имя Орселис.

Пришедшие им на смену вестготы  сменили его имя на Аурариола, которое с веками превратилось в современное Ориуэла.

В VIII веке на эту землю пришли арабы, которые построили крепость, изображённую на первой фотографии.

Ориуэла по праву считается культурной столицей побережья  Коста Бланка. 

Суп с чесноком и миндалём - Sopa con ajo y almendras

 В Испании существует множество холодных супов, что обусловлено жарким испанским климатом.

Это один из самых вкусных.

Ингредиенты на 4 порции: 

Миндаль                           110 г
Чеснок                              2 зубчика
Соль                                 1 чайная ложка
Хлеб белый                      4 штуки
Масло оливковое             100 мл
Уксус винный красный     50 мл
Виноград зелёный            по вкусу

Тортилья с цукини и голубым сыром - Tortilla con calabazin y queso azul (рецепт №3)

Видов испанского  омлета существует много. Он настолько популярен, что каждый повар предлагает хотя бы один свой собственный оригинальный вариант.

Вот ещё один интересный рецепт:

Ингредиенты   на 4 порции:

Картофель молодой           200 г
Масло оливковое                2 столовые ложки
Цукини                                 2 штуки
Чеснок                                 2 зубчика
Сыр кашель                        75 г
Яйцо куриное                      3 штуки
Лук репчатый                      1 головка
Соль                                    по вкусу
Перец чёрный молотый     по вкусу

Вы уже испанец!

Вы слишком давно живёте в Испании, если:

1. Вы здороваетесь и прощаетесь с незнакомыми людьми в лифте, магазине, общественном туалете, в паркингах и на горных тропах.

2. Вас искренне возмущают звонящие Вам по работе люди, если они звонят с 14 до 16, ведь они мешают Вашему пищеварению.

Ночные огни Фальяса

Есть в нашем Валенсийском сообществе один очень интересный праздник, который празднуют во всех городах всех трёх входящих в нашу автономию провинций. В том числе и в моей дорогой Торревьехе. Но особенно величественно и пышно проходит этот праздник в Валенсии. А в остальных городах празднование напоминает валенсийское, только поменьше. Поэтому я расскажу именно о Валенсии.

Праздник начинается 1 марта. И его смысл – проводить зиму и встретить весну.

Собственно говоря, весну встречают везде. Но в Валенсии…   

В предкризисном 2008 году в город на праздник съехалось более двух миллионов человек, что в два раза превысило его население.

Итак, праздник Фальяс (Las Fallas) начинается с  парада пиротехников. 

Овощная паэлья – Paella de verduras (рецепт №3)

Эту паэлью  подают почти во всех испанских ресторанах. И всегда очень вкусно.

Попробуй, не пожалеешь!


Ингредиенты на 4 порции:

Рис бомба                                  160 г
Капуста цветная                        100 г
Перец болгарский красный       100 г
Шампиньоны                              50 г
Лук зелёный                               30 г
Помидоры                                  1 штука
Чеснок                                        1 зубчик
Бульон овощной                        700 мл
       Масло оливковое                       15 мл
       Шафран                                       щепотка
       Соль                                             по вкусу

Гаспачо с креветками – Gaspacho con gambas (рецепт №5)

Рецепт классического андалузского гаспачо с нетрадиционными добавками.

 Ингредиенты  на 4 порции:

Перец красный свежий       1 штука

Помидоры                            4 штуки

Огурцы                                 1 штука

Чеснок                                  1 зубчик

Паприка                               1 столовая ложка

Сок лимонный                     1 столовая ложка

Паста томатная                   1 столовая ложка

Креветки очищенные          300 г

Петрушка                             ½ пучка

Соль                                     по вкусу

Перец чёрный молотый      по вкусу

Сахар                                   по вкусу

Город Искусств и Наук

Именно так и называется этот город в городе . Ciudad de las Artes y las Ciencias стал гордостью и основной достопримечательностью третьего по величине и значению города Испании. 

Все, кто приезжают в Валенсию хотя бы на несколько часов, считают своим долгом увидеть это чудо современной архитектуры.

И увиденное запоминается на всю жизнь! Ибо такого не увидишь больше ни в одном городе.

Дважды лояльная Валенсия

В уже далёком от нас 138 году до нашей эры римским консулом Децимом  Юнием Брутом  в месте впадения  реки Турии в Средиземное море был основан город, получивший имя «Валентия», что в  переводе с латыни означало сила, мощь, крепость. Город и сейчас стоит на том же месте, только из маленького поселения он превратился в миллионный город, третий в Испании по величине и значению. И название города с тех пор изменилось всего на одну букву.

Чёрная паэлья – Paella negra (рецепт №2)

Многие виды паэльи имеют аналоги с единственным отличием - они чёрного цвета. Вкус белой и чёрной паэльи немного отличается. Хотя и меньше, чем внешний вид. Вот пример чёрного варианта самой популярной у россиян и граждан стран СНГ паэльи с морепродуктами. 

   

Ингредиенты  на 4 порции:


Рис бомба                                                   160 г
Креветки                                                      4 штуки
Мидии                                                         100 г
Каракатица                                                 100 г
Зелёный горошек консервированный       20 г
Кальмары                                                   120 г
Чеснок                                                        1 зубчик
Бульон рыбный                                          700 мл
Масло оливковое                                       2 столовые    ложки
Чернила каракатицы                                 5 г


Время приготовления: 35 минут

Паэлья с лангустином – Paella con langostino (рецепт №1)

Паэлья наряду с андалузским гаспачо является самым известным блюдом испанской кухни. Готовят паэлью везде. Но лучше всего в некоторых ресторанах Валенсии - города и провинции. 

А также в ресторане Darsena в центре Аликанте рядом с казино и яхт-клубом. В этом ресторане в основном меню есть около 30 видов паэльи. А также есть дополнительное меню, предлагающее ещё 190 блюд из риса. 

Жители провинций Валенсия и Аликанте утверждают, что лучший рис в Европе выращивают именно они. В провинции Валенсия растёт жёлтый рис. Именно он чаще всего применяется при приготовлении паэльи. В провинции Аликанте растёт белый рис. Он идеален для другого блюда, рецепт которого будет здесь через некоторое время.

Ингредиенты на 4 порции:


Рис бомба                                     160 г
Лангустины                                   1 штука
Морские гребешки                        100 г
Каракатица                                    80 г
Креветки                                        100 г
Чеснок                                           1 зубчик
Бульон рыбный                             700 мл
Масло оливковое                          10 мл
Шафран                                         щепотка
Соль                                              по вкусу

Время приготовления:  40 минут

Гаспачо с сухариками - Gaspacho con pan seco (рецепт №4)

Этот рецепт андалузского гаспачо весьма необычен. Но очень вкусный. Попробуйте и убедитесь!

                         
                                                 Ингредиенты на 4 порции:

Перец красный свежий    ½ штуки

Перец зелёный                ½ штуки

Чеснок                              2 зубчика

Огурцы                             ½ штуки

Лук-шалот                        2 головки

Помидоры                        3 штуки

Мята свежая                    10 г

Перец чили                      ½ штуки

Уксус винный красный     55 мл

Крошки хлебные              25 г

Кетчуп                              1 чайная ложка
Масло сливочное            10 г
Хлеб белый                      20 г
Масло оливковое             по вкусу
Соль                                  по вкусу
Перец чёрный молотый   по вкусу

Торт Сантьяго - Tarta de Santiago

Есть в Галисии изумительной красоты город Сантьяго де Компостела. Именно там заканчивается проходящий через северную Испанию и южную Францию пешеходный маршрут "Путь Святого Якова" (Camino de Santiago).

Преодолевшие этот путь многочисленные пилигримы получают не только сертификат о прохождении пути, но и кусочек очень вкусного торта. Из Галисии этот торт распространился по всей Испании и далеко за её пределы.

 Вот его рецепт. Его стоит приготовить. И убедиться, что это очень вкусное лакомство.

Ингредиенты  на 8 порций:

Яйцо куриное               4 штуки
Миндаль молотый       200 г
Сахар                           200 г
Цедра лимонная         2 столовые ложки
Коньяк                          2 г
Мука пшеничная         50 г
Пудра сахарная          2 столовые ложки

Время приготовления: 45 минут

Хака - маленькая, но известная

На самом севере Арагона в 70 км от столицы провинции Уэска есть маленький высокогорный город Хака (Jaca). 

В нём  живёт всего около 13 500 человек. Город находится в Пиренейских горах на высоте  820 метров над уровнем моря.

 Но рельеф города плоский, улицы не ползут вверх-вниз, как во многих горных селениях и иногда даже в не особо горном Мадриде.  

Андалузский гаспачо – Gaspacho andaluz (рецепт №3)

Рецептов классического андалузского гаспачо существует великое множество.

Каждый талантливый повар готовит его несколько по-своему. Вот ещё один рецепт. Автор – Мишель Монтиньяк.

ИНГРЕДИЕНТЫ  НА  5  ПОРЦИЙ:

Помидоры                           2 кг
Цукини                                1 штука
Огурцы                                1 штука
Сладкий красный перец     2 штуки
Лук репчатый                      2 головки
Чеснок                                 5 зубчиков
Лимоны                               1 штука
Листья базилика                 12 штук
Масло оливковое                5 столовых ложек
Острый красный перец       по вкусу   

Гаспачо с крутонами (рецепт №2)

Это ещё один из возможных рецептов гаспачо андалус.

Ингредиенты  на  8 порций:

Перец болгарский красный       3 штуки
Помидоры                                  5 штук
Чеснок                                        3 зубчика
Лук репчатый                             1 головка
Паста оливковая                        по вкусу
Огурцы                                       3 штуки
Белый хлеб                                100 г     
Соль                                            по вкусу
Перец чёрный молотый             по вкусу
Уксус                                           по вкусу
Сок томатный                             1,5 л

Испанский омлет без лука - Tortilla española sin cebolla (рецепт №2)

Испанские омлеты, как я уже писала, бывают разными.

Это один из классических рецептов – омлет без лука. Мой муж Юрий предпочитает именно его.

Такие омлеты входят в меню большинства испанских ресторанов и закусочных. Их можно в качестве готового блюда купить в супермаркете, а дома только разогреть. Очень вкусно и сытно!

ИНГРЕДИЕНТЫ  НА  4 ПОРЦИИ:

Картофель                4 штуки

Масло оливковое     2 столовые ложки

Яйцо куриное            6 штук

Соль                          по вкусу

   

Здесь наслаждаются гурманы

Возвращаясь из замка Лоарр, вдруг стало ясно: мы все трое изрядно проголодались: и я, и Юрий, и машина.

 Причём, если мы с Юрием можем немного и потерпеть, то машина терпеть не будет. И до Уэски мы можем просто не доехать. 

Хотя в Испании из этого трагедии никто не делает. На дорогах полно заправок. И на  дороге, что вела нас в Уэску, тоже.

Замок Лоарр

На севере Арагона находится провинция Уэска. А в 30 км от столицы провинции города Уэска есть небольшой посёлок Лоарр.

К нему не так уж легко добраться по извилистым сельским дорогам. Но я это сделала, и не пожалела.

Почти час езды – и внизу остался сам Лоарр. 

Сказочный силуэт Альбаррасина

Я немного обнаглела и решила нарушить четырёхлетнюю традицию работать без отпуска. Я просто взяла и уехала на две недели. За это время я посетила три страны, не считая, конечно, моей собственной, самой лучшей из всех. Ну ты, дорогой читатель, конечно же догадался, какую страну я имела в виду Надо же с чем-то сравнивать, чтобы понять, что дома лучше! Итак, предлагаю первую часть моего отчёта о столь длительном путешествии. Надеюсь, будет интересно.

                                                   Неприступное «Гнездо орла»

Есть в Испании удивительная земля, откуда родом великий Гойя. Да и не только он один.

Когда-то это было независимое королевство, в лице Его католического величества Фердинанда Второго путём династического брака с Изабеллой Первой Кастильской во второй половине XV века положившее начало объединению Испании.

Выбираем красное сухое

Испания славится, прежде всего, своими сухими красными винами. Их в стране существует около 50 000 наименований. И по качеству сухих красных вин Испания далеко впереди планеты всей. Да и по количеству она один из мировых лидеров.

В Испании вино производят почти везде. И Пиренейский полуостров, и Канарские острова, и Балеарские острова тоже все покрыты обширнейшими виноградниками. 

Железнодорожная катастрофа в Испании

25 июль 2013 года, 10:00

Ужасная катастрофа произошла накануне вечером на северо-западе Испании.

В результате крушения поезда погибли не меньше 77 человек, ещё 143 получили травмы различной степени тяжести.

Катастрофа произошла близ города Сантьяго-де-Компостелла, где все 13 вагонов поезда Мадрид-Феррол сошли с рельсов.

Гранада, Гранада, Гранада моя

Дорогой мой читатель, ты, конечно же, помнишь, что, когда я писала о моём самом любимом из городов Испании, Севилье, я дважды упомянула Гранаду. 

Это не случайно, ибо история и сама судьба этих двух древних андалусийских городов тесно переплетена в один общий узел, распутать который не возможно.

Чуррос - Сhurros

Одно из самых распространённых испанских лакомств. 

Чуррос готовят и продают в многочисленных уличных киосках, в кондитерских магазинах, в супермаркетах, в кафешках типа наших чайных и много где ещё.

Чуррос любят и регулярно едят дети и взрослые, испанцы и иностранцы.

Чуррос популярны абсолютно во всех регионах Испании.

Но их можно встретить и в других странах, куда испанцы завезли это не хитрое лакомство.

Андалузский гаспачо - Gaspacho аndaluz (рецепт №1)

Одним из самых знаменитых блюд испанской кухни является холодный томатный суп гаспачо. 

Правильно называть его "гаспачо андалус".

Это чтобы не спутать суп с мясными блюдами гаспачо манчего, гаспачо пастор и многими другими, не менее вкусными, но гораздо менее известными в Испании и особенно за её пределами. 

Андалузский гаспачо получил распространение по всей Испании.

В ресторанах его подают почти исключительно летом.

А купить в пакетах в супермаркете его можно в любое время года.

Кофейный флан - Flan de cafe

В Испании существует множество видов этого десерта, весьма отдалённо напоминающего пудинг.

Это очень вкусное лакомство.

Наиболее распространёнными являются ванильный флан и яичный флан. Их готовят и подают в большинстве испанских ресторанов.

И этот десерт является чуть ли не самым востребованным как самими испанцами, так и гостями страны.

Но сегодня у нас пойдёт разговор о довольно редком виде флана, рецепт которого я и предлагаю.

Мидии Маринаро с лангустинами

Время приготовления 20 минут

Ингредиенты на 2 порции:

Мидии                                  1 кг

Лангустины                          8 штук

Лук репчатый                       1 головка

Чеснок                                  3 зубчика

Помидоры                            3 штуки

Масло оливковое                2 столовые ложки

Перец чёрный горошком    3 штуки

Гвоздика                              3 штуки

Орегано сушёный               1 чайная ложка

Лавровый лист                    2 штуки

Вода                                     2 стакана

Испанский омлет с луком - Tortilla española con cebolla (рецепт №1)

Испанский омлет - очень распространённое, популярное в Испании блюдо. Его подают на завтрак или в качестве горячей закуски - одного из вариантов знаменитых испанских закусок - "тапас".

Омлеты отличаются разнообразием: они бывают с луком и без него, со шпинатом, беконом. кабачками, сладким перцем и т.д. 

Время приготовления - 1 час

Ингредиенты на 4 порции:

Картофель молодой    500 г
Лук репчатый               1 головка
Масло оливковое        150 мл
Петрушка                     3 столовые ложки
Яйцо куриное               6 штук

Самый испанский из всех городов

Помните пушкинские строки «Ночной зефир струит эфир. Течёт, шумит Гвадалквивир»? 

На этой реке стоят два важнейших и красивейших города  Испании – Гранада и Севилья.

И сразу же вспоминаются другие знаменитые строки: « От Севильи до Гранады в тёмном сумраке ночей раздаются серенады, раздаётся звон мечей».

Я пошла учиться

Все знают, что учиться никогда не поздно, а знания карман не тянут. Наоборот, знаний часто не хватает. И я всегда использую возможности пополнить  их и приобрести полезные навыки.

Очередная возможность подняться на ступень выше предоставилась в этом месяце. Я начала учиться у известного коуча, долларового миллионера Всеволода Татаринова.

Должна сказать, что мы с мужем прослушали ряд бесплатных вебинаров Всеволода, прошли несколько платных тренингов по личностному росту, выполнили не простые домашние задания и получили результат.  Но всё это были цветочки. А сейчас я пошла учиться по-серьёзному.

В этом городе я живу

Есть города получше и покрасивее. Видела, знаю.

Но нигде я не встречала города, столь же удобного для жизни, как мой.

Вот скажи, дорогой читатель, много ли тебе встречалось городов, где для его жителей городские автобусы бесплатные? А в моём городе именно так!

А попадались ли тебе где-либо автоматы, принимающие денежки за то, что твоя машина постоит часок-другой припаркованная у тротуара?

Cредневековье пришло в Торревьеху

Не успела в Торревьехе отшуметь разудалая Севильяна, как в город пришёл новый праздник.

24, 25 и 26 мая Торревьеха принимала Средневековый рынок (Mercado Medieval).

Такие рынки иногда проводятся в различных испанских городах. А в город, где я живу, Средневековый рынок приехал впервые.

От Торревьехи до Аликанте

Моя подруга Елена Ильина в апреле проехала в машине от Торревьехи до Аликанте и обратно. Она сняла об этом маленький ролик, который любезно предоставила мне. В нём можно увидеть сперва Аликанте, а потом Торревьеху.

Смотрите и вы, дорогие читатели моего блога:

Музеи Гвадалеста

Есть в городе Гвадалесте удивительный человек Антонио Марко. Он уже седой, хотя я помню его черноволосым красавцем.

Он и сейчас красив гордой красотой успешного человека, знающего себе цену.

Вырос он в маленьком городке в 10 км от Гвадалеста. Но его родной городок в горах провинции Аликанте был не такой маленький, как Гвадалест.

И детей в испанских семьях первой половины ХХ века было всегда много. Только игрушек у детей много не было.



Откуда их взять в бедном городке не богатой страны? А те, что были, часто ломались.  Но маленький Антонио научился их чинить. И не только свои, но и чужие. А потом научился и делать новые игрушки, добившись в этом ремесле больших успехов на радость детворе и их родителям. 

Город - крепость Гвадалест

Правильнее было бы этот город назвать городом-монастырём.

Но раз назвали его городом – крепостью, будем уважать это название.

Итак, если свернуть с магистральных дорог при въезде в крупнейший туристический центр Испании Бенидорм и поехать в сторону, противоположную морю, то километров через десять начнут попадаться указатели «город – крепость Гвадалест» (Castillo de Guadalest).

Севильяна в Торревьехе

Один из самых красивых городов Испании и уж точно самый-самый испанский – это Севилья.

А так как это ещё и мой самый любимый город страны, то я о нём обязательно расскажу на страницах этого блога. В том числе и о наиболее значимом, весёлом, зрелищном празднике Испании – Севильяне.  Отмечают его поздней весной. А поздняя весна в Испании - лучшее время года.

Мускаты Валенсийского Сообщества

Находящаяся на восточной части испанского Средиземноморья автономия Валенсийское сообщество (Comunidad Valenciana) не относится к знаменитым испанским винным регионам.

Но виноградники есть и здесь. А раз есть виноградники, есть и вино.    

Живительная влага испанской земли

Проезжая по испанским дорогам, второстепенным сельским или магистральным автобанам, вы постоянно будете  видеть множество виноградников. Они всегда тщательно ухоженные.

А созревающие тяжёлые гроздья покоятся в привязанных прямо к лозе сеточках, чтобы не потерять ни единой ягоды.

Добро пожаловать на блог

Дорогой друг!

Сегодня, 8 февраля 2013 года,  у меня приятное событие: я начинаю свой блог. На блоге я расскажу о стране, в которой живу, которую очень люблю и хорошо знаю.